日前，山东省日照市某渔业集团向日本出口一批冻蒸煮星鳗鱼片，货物共计25吨。近几年，国内渔业发展迅速，水产品出口国外速度加快。并且，在制冷技术的发展下，冷冻冷藏设备层出不穷，为水产品出口提供了技术支撑。
近几年，国内水产品进出口贸易繁荣。统计数据显示，2018年我国水产品进出口总量954.42万吨，总额371.88亿美元，其中，我国水产品一般贸易出口量308.34万吨，出口额164.49亿美元，同比分别增加0.43%和5.16%。不难发现，我国水产品出口规模正在稳步增长，出口量达到历史新高。
有业内人士表示，这主要得益于我国渔业发展质量逐步提升，产业结构进一步优化，水产品国际竞争力不断增强。尤其是在制冷技术的发展下，水产品的保鲜效果得到了极大的提升。据了解，部分水产品出口时会采用速冻设备将其冷冻，以延长产品保质期，使得产品的销售范围能够进一步扩大。
如今，国内不少现代化食品加工企业已经引入了速冻设备，设备市场规模持续上涨。2018年全球速冻设备产业已接近100亿，设备种类丰富，可满足企业不同的生产情况。目前市面上的速冻设备按冻结方式可分为空气循环式、接触式、喷淋式、浸渍式等；按结构不同可分为隧道式、螺旋式、流态化、平板式等。
就目前来说，液氮速冻设备是目前行业内较受青睐的设备之一。液氮速冻设备采用液氮作为制冷剂，无毒无害且不会对环境造成污染，环保价值高。由于液氮的温度能低至-196℃，超低温和高热交换率让产品的冷冻速度变得非常快，时间短、效果好、省能耗。因此，与传统的制冷设备相比，液氮速冻设备更具成本优势。
除了速冻设备，冷链物流的应用也在水产品出口中占据着重要地位。众所周知，水产品极易腐坏，而冷链物流能让水产品在生产、贮藏、运输等过程中始终处于规定的低温环境下。伴随着冷冻工艺学研究的深入以及制冷技术的发展，冷链物流产业链正在持续建设中，相应的行业法规也在不断完善。
冷链物流产业的扩展也让冷藏冷冻设备的建设脚步加快。据相关数据显示，截至2018年底，全国冷藏车保有量为18万台，同比增长28.6%；冷库总面积超696万㎡，总面积同比增长约410万平米，未来还将保持年15-20%的增长率。在市场空间扩增的同时，冷链物流产业也出现了新的发展方向。
据悉，如今国内冷链物流的产品制造和工艺技术趋于成熟。未来行业发展方向将集中于生产过程高自动化、智能化、数字化、超低温制冷技术应用等等，促进冷链物流的制冷效率和运输效率进一步优化，保障产品产品品质和质量安全、减少产品损耗。
近些年来，我国与其他国家各项自贸协定及经贸合作协议有序推进，加上“一带一路”的建设，为国内水产品“走出去”打下了良好的基础。而制冷技术的发展更是为水产品出口贸易“锦上添花”，帮助相关企业进一步提升产品质量、扩大销售范围。
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